Resep Siomay Bandung Yang Enak Dan Lezat

Posted on

Siomay adalah salah satu kuliner khas indonesia yang sudah terkenal ke seluruh pelosok nusantara.karena makanan ini berasal dari kota bandung,maka tak heran orang mengenalnya dengan sebutan siomay bandung. Rasanya yang gurih, kenyal dan ditambah bumbu kacang yang sedikit manis membuat lidah bergoyang ketika mencicipinya.

Selain enak dan lezat, siomay bandung ini juga bisa membuat kita ketagihan apabila baru pertamakali mencicipinya. Siomay bandung banyak digandrungi oleh banyak kalangan seperti para pelajar, mahasiswa dan pegawai kantoran.bahkan anak-anak pun sangat menyukai makanan yang satu ini.

Sebenarnya siomay adalah penganan yang berasal dari cina,shumai namanya. Dalam resep aslinya, makanan ini dibuat dari daging babi giling yang dicampur dengan udang, kemudian dibungkus dengan kulit tipis dari tepung terigu. Sedangkan kalau siomay bandung terbuat dari bahan dasar tepung kanji dicampur dengan daging ikan tenggiri atau ikan lainnya, bisa juga dengan menggunakan udang.

Biasanya untuk pemantap tampilan siomay bandung disajikan dengan telur yang sudah direbus, kol yang dibentuk bulat, pare, kentang dan tahu yang di isi adonan siomay, lalu disiram bumbu kacang serta kecap manis dan saus sambal yang pedas.

Panduan Terkait

Untuk pelengkap bisa menambahkan perasan jeruk limau sebagai penambah citarasa sehingga siomay bandung menjadi lebih lezat dan nikmat lagi.

Kebanyakan para pedagang siomay bandung jualannya berkeliling menggunakan gerobak dorong,tapi banyak juga restoran-restoran yang menyajikan menu siomay bandung dengan harga yang terjangkau.

Untuk membuat siomay bandung pun tidak lah susah,kita bisa membuatnya di rumah.adapun untuk resepnya adalah sebagai berikut :

Bahan adonan

  • 200 gram ikan tenggiri
  • 150 gram sagu
  • 100 gram terigu
  • 1 butir telur
  • 2 siung bawang putih,haluskan
  • 2 batang daun bawang,iris kecil-kecil
  • 1 buah labu siam,parut halus
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • air es secukupnya

Bahan pelengkap

  • 1/2 buah kol,digulung
  • 2 buah pare,buang bijinya
  • 2 buah kentang,kupas kulitnya
  • 2 butir telur yang sudah direbus
  • 4 tahu putih,dibelah dua
  • 12 lembar kulit pangsit
  • kecap manis secukupnya
  • saus sambal secukupnya
  • 1 buah jeruk limau

Cara membuatnya: masukkan semua adonan dalam baskom besar dan aduk sampai rata,lalu tambahkan air es sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi kalis dan tidak lengket,kemudian dibentuk bulat-bulat kecil.pare dan tahu yang telah dipotong lalu isi dengan adonan siomay,kemudian tinggal di kukus hingga matang

Bahan bumbu kacang

  • 300 gram kacang tanah goreng,haluskan
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabe merah
  • 2 buah rawit merah
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • air secukupnya

Cara membuatnya: haluskan bawang merah,bawang putih,cabe merah dan rawit merah,lalu tumis hingga wangi.setelah itu masukan kacang tanah goreng yang telah dihaluskan,kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit hingga sedikit encer.selanjutnya masukkan garam dan gula secukupnya dan tunggu hingga matang.

Cara penyajiannya: siomay yang telah matang tempatkan di piring (dipotong-potong juga boleh),kemudian siram dengan bumbu kacang,lalu siram dengan sedikit kecap manis,saus sambal dan perasan jeruk limau supaya rasanya lebih sedap dan nikmat. 

Siomay bandung cocoknya disajikan sore hari,apalagi saat cuaca dingin ketika turun hujan yang membuat perut kita cepat lapar pasti inginnya makan siomay bandung.