Nikmatnya Sarapan Pagi Kupat Tahu Kuningan Dan Cara Membuatnya

Kalau membahas soal makanan pasti tidak akan ada habisnya. Contohnya tepung yang diuleni, terus diberi garam serta bumbu penyedap kalau di goreng akan menghasilkan sebuah makanan, yaitu cemilan atau apa lah namanya yang penting bisa di makan. Makanan di Indonesia memang beraneka ragam, karena Indonesia memiliki berbagai suku dan bahasa, tiap-tiap daerah memiliki ciri khas makanannya masing-masing.

Nah! di suku Sunda tepatnya di daerah Kabupaten Kuningan ada makanan yang namanya Kupat Tahu (dalam bahasa Indonesia kupat berarti ketupat), biasa disebut juga Hucap yaitu singkatan dari kata tahu dan kecap. Mungkin kalau orang Kuningan sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini, bahkan anda pun pernah mendengarnya?

Selain di Daerah Kuningan, kupat tahu juga ada di Bandung, Bogor, Tasikmalaya dan wilayah Jawa Barat lainnya. Perbedaan antara kupat tahu Kuningan dan kupat tahu Bandung dan Daerah lainnya yaitu ada bahan tambahannya seperti toge atau kecambah muda, bumbunya pun encer. Sedangkan kupat tahu Kuningan bumbunya kental, dan tidak memakai toge. Kalau soal rasa dua-duanya enak, tapi ada satu lagi yang membuat beda dari kupat tahu Kuningan yaitu kupatnya kalau di kunyah legit sekali dan pasti ingin nambah kalau sudah mencicipinya.

Biasanya kupat tahu di sajikan pagi hari untuk sarapan pagi, banyak penjual menjajakan dagangannya dengan memakai gerobak ataupun kita bisa membelinya di kios atau warung makanan pinggir jalan. Adapun untuk harga satu porsi kupat tahu yaitu lima ribu rupiah, harga yang cukup murah untuk makan sarapan pagi bukan?

Di saat malam-malam perut kita lapar, apalagi di Daerah Kuningan Jawa Barat yang letaknya di kaki gunung Ciremai dan cuacanya sangat dingin sekali ketika malam hari jadinya ingin makan terus. Maka, makan kupat tahu adalah solusi untuk mengganjal perut yang kosong, tapi sayang kalau malam-malam para penjual kupat tahu sedikit sekali kita jumpai, berbeda dengan pagi hari yang banyak sekali para penjual kupat tahu.

Bagi kamu yang sedang berkunjung ke Kota Kuningan, coba cicipin makanan yang namanya kupat tahu atau hucap Kuningan, sekali mencoba mencicipinya di jamin kamu pasti akan ketagihan.

Untuk membuat kupat tahu tidaklah susah, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Resepnya adalah sebagai berikut:

Bahan utama

  • 3 buah ketupat
  • 4 potong tahu

Bahan untuk bumbu

  • 20 grm kacang tanah sangrai/goreng
  • 3 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 3 buah cabe merah
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 helai daun salam
  • garam secukupnya
  • gula merah secukupnya
  • air secukupnya
  • minyak goreng (untuk menumis) secukupnya

Bahan pelengkap

  • bawang goreng
  • kerupuk
  • kecap manis

Cara membuatnya:

Pertama-tama bawang merah, bawang putih, dan cabe merah di ulek sampai halus. Lalu kacang yang sudah di tumbuk halus satukan dengan bahan-bahan yang sudah di ulek tadi, kemudian tumis dengan minyak goreng. Setelah itu masukan lengkuas, daun salam, garam, gula merah, dan air secukupnya.

Cara penyajiannya:

Siapkan piring, potong-potong ketupat, lalu potong juga tahunya. Susun tahu di atasnya, lalu siram dengan bumbu kacang dan kecap manis, setelah itu taburi dengan bawang goreng dan kerupuk.

Itulah tentang makanan khas orang Kuningan, yaitu kupat tahu atau hucap Kuningan serta resepnya. Selamat mencoba dan menikmatinya.

Loading...
Nikmatnya Sarapan Pagi Kupat Tahu Kuningan Dan Cara Membuatnya User Rating: 4.5 ( 175 votes)
error: Content is protected !!